Sommelier - Sommelière H/F - Grand Hotel du Lion D'or

Hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique étoilé Michelin dans la vallée de la Loire à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne. Relais & Châteaux, membre des Grandes Tables du Monde.
Le Grand Hôtel du Lion d'Or 1774, établissement de renom proposant une cuisine gastronomique et une cave d'exception, recherche un(e) Sommelier(ère) passionné(e) afin de renforcer son équipe.Vos missions :Accueillir et conseiller la clientèle dans le choix des vins, champagnes et spiritueux.Réaliser les accords mets et vins en collaboration avec le Chef.Assurer le service des boissons dans le respect des règles de la sommellerie.Présenter les produits, les terroirs et les domaines viticoles.Participer à la gestion de la cave (réception, stockage, inventaires).Veiller à la bonne conservation des vins.Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte des vins.Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.Profil recherché :Formation en sommellerie (Mention Complémentaire Sommellerie, BP Sommelier ou équivalent appréciée).Première expérience réussie en restauration gastronomique ou traditionnelle souhaitée.Excellente connaissance des vins français et étrangers.Sens du service, élégance et excellent relationnel.Esprit d'équipe, rigueur et autonomie.La maîtrise de l'anglais est un atout.Pourquoi nous rejoindre ?Intégrer le Grand Hôtel du Lion d'Or, c'est rejoindre une maison reconnue pour son excellence, son savoir-faire gastronomique et la qualité de son accueil. Vous évoluerez au sein d'une équipe passionnée dans un environnement où le vin occupe une place essentielle dans l'expérience client.

Experience: 12 Mois - ExigéCompétences: Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Sens du relationnel
• Anglais
• Autonomie
• Conseils en vin
• Fidélisation
• Réactivité