Aide de Cuisine en Restauration Scolaire H/F - Departement du Loir et Cher

Conseil départemental 41Direction éducation-jeunessePlace de la République à BLOIS
Votre rôle :- Aide à la restauration- Aide pendant le service des repas- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité- Participer à l'entretien des locaux et des matériels de restaurationVos activités au quotidien1. Restauration- Assister le chef ou le second de cuisine dans la confection des préparations froides- Participer à la préparation des repas thématiques- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène2. Service des repas- Veiller à la présentation des mets et à leur installation dans le self- Assurer le réapprovisionnement de la ligne de self- Aider à la distribution des repas en respectant les règles d'hygiène3. Entretien- Participer à la remise en état du matériel et des locaux (nettoyage des surfaces de travail),- Collaborer à la petite plonge et à la grosse plonge- Participer au tri sélectif des déchets alimentairesVotre cadre de travail- Équipe de 13 personnes au sein du collège - Temps plein avec un emploi du temps annualisé (vacances scolaires)- Horaires de travail : L, M, M, J, V : 6h30/11h - 11h30/14h - (pause méridienne 30 min) - Port de charges entre 5 et 15 kg - Station debout prolongée Vos atouts- Savoir appliquer les pratiques culinaires propres à la restauration collective- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité, la méthode HACCP- Protocole d'utilisation des matériels et produits d'entretien- Autonomie, polyvalence, aptitude à travailler en équipe- Outil informatique

Experience: 1 An(s)Compétences: Gestes et postures de manutention,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plongeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Préparation des repas
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation
• Plonge